giovedì 20 settembre 2012

Chocolate crinkles


Ciao lettori anche oggi non lavorando ho pensato di fare qualche dolcetto
giravo su vari blog e ho visto questi pasticcini cioccolatosi della mia amica
Marcella del blog "Il goloso mondo di Minù"
grazie!

tra parentesi sono le dosi dimezzate


Ingredienti per circa 30 biscotti:

  • 200 gr di cioccolato fondente (110gr)
  • 75 gr di burro (37 gr)
  • 110 gr di zucchero (55 gr)
  • 2 uova (1)
  • 250gr di farina per dolci 00 (125gr)
  • 2 cucchiai di cacao amaro (1 )
  • poco meno di un cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • estratto di vaniglia

Per decorare:


Procedimento:


In una ciotola setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi. Quando sarà completamente sciolto, unite il burro a tocchetti e mescolate finché avrete ottenuto un composto liscio e lucido. Nel robot a velocità 1 lavorate le uova con lo zucchero finché saranno cremose. Unite la vaniglia e il composto di cioccolato e burro leggermente fatto intiepidire. Ora aggiungete pian piano le polveri e lavorate finché la farina sarà completamente assorbita. 
Otterrete un composto appiccicoso e molliccio, non preoccupatevi, l'impasto dovrà riposare in frigorifero coperto con pellicola per almeno 1 ora. Dopo il riposo in frigo l'impasto sarà simile a quello della frolla, perfettamente lavorabile. Formate tante palline circa 2,5 o 3 cm di diametro. Passatele prima nello zucchero semolato e dopo nello zucchero a velo. Ponetele leggermente distanziate tra loro su una teglia rivestita di carta forno. Fatelo di nuovo riposare in frigo per 10/15 minuti. 
Cuocete nel ripiano centrale a forno statico a 170°C per circa 9-10 minuti (appena formeranno le crepe sfornateli). Appena sfornati saranno morbidi e sembreranno crudi, una volta freddi acquisteranno la consistenza perfetta. Sono goduriosi andranno a ruba ;)





13 commenti:

  1. Senza parole.....!!!! Bravissima!!!
    Semplicemente Cucinando

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  2. Ne avrei giusto bisogno uno in questi momento!
    Bravissima Paola!Un abbraccio, Simo.

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  3. Che buoniii dentro sewmbrano morbidosi!!!!

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  4. Ciao Paola, sono buonissimi, li faccio spesso e vanno sempre a ruba! Ora che mi ci fai pensare non li ho ancora messi sul blog! I tuoi sono venuti benissimo e devono essere deliziosi, bravissima :) Un abbraccio!

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  5. Buonissimi, anche io li ho fatti, quando ancora non avevo il blog!
    Un abbraccio!

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  6. Li ho fatti qualche volta ti sono venuti benissimo ...Bravaaaaaa

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  7. anche io li faccio spesso e sono una verà golosita!
    alla prossima e buon we!

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  8. Complimenti!!!!!
    Sono davvero invitanti....
    io non li ho mai fatti così,però oggi proverò!
    Grazie mille per l'idea!
    A presto!

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  9. Che delizia, passerei ad assaggiarli

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  10. Oh mamma mia ma sono un delrio di bontà. Magnifici!

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  11. sembrano davvero sfiziosi! molto brava! :)

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  12. devono essere buonissimi !!!!! :D complimenti il tuo blog è stupendo ^-^
    ciaooooo

    http://i-dolci-di-vale.blogspot.it/

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